Tamaño: 335 x 335 mm. Grosor: 20-25 mm (3/4" a 1").
La piedra Biscotto está hecha de una mezcla única de arcilla volcánica y ceniza volcánica, conocida como puzolana, que se encuentra principalmente en la región de Campania en Italia.
Existen diferencias importantes en cómo se fabrican las piedras Biscotto y en la calidad que ofrecen los distintos fabricantes.
Las piedras Biscotto ITALX, que ofrecen un rendimiento y resultados superiores para hornear pizzas, están fabricadas a mano por artesanos italianos, sin usar prensas mecánicas. Este método tradicional preserva las burbujas de aire naturales de la mezcla, mejorando la retención de calor de la piedra y garantizando una distribución más uniforme del calor durante la cocción.
Tenga en cuenta que una piedra Biscotto hecha a mano tiene bordes ásperos y solo un lado liso.
Las piedras Biscotto hechas a mano son fáciles de identificar por su superficie ligeramente rugosa y la presencia de un solo lado más liso .
ItalX ofrece una gama de piedras Biscotto artesanales de Casapulla, Italia. Nuestras piedras Biscotto han sido cuidadosamente seleccionadas y elaboradas para ofrecer el mejor rendimiento de cocción para su pizza.
La piedra Biscotto de ItalX permite cocinar auténtica pizza napolitana a temperaturas superiores a 900 °F sin quemar la base.
Tenga en cuenta: el tamaño puede ser de ¼” a ½” más pequeño que el tamaño nominal declarado, y la piedra Artisan Biscotto es más gruesa que la piedra de cordierita reemplazada.
Este producto no se puede devolver una vez usado. Cualquier problema debe notificarse dentro de las 48 horas posteriores a la entrega.
